Klubbkveld

I kveld skal jeg og noen venninner gjennoppta klubben vår som har hatt et 2 års opphør av ulike grunner. Utrolig kjekt å ha slike faste sammenkomster! Bare dumt at ingen av de andre strikker så vi kunne startet en ordentlig strikkeklubb ;)
Ja, nå er ihvertfall huset helt "shinet" og jeg har sendt mann og barn på IKEA for å spise så jeg unngår rot lengst mulig!
Menyen i kveld blir hamburger og eplekake til dessert. Eplekaken er uuuuuuuuuuuuutrolig enkel å lage og den er knallgod, så derfor tenkte jeg å dele oppskriften med interesserte:)

Den ser kanskje ikke så spennende ut, men det er ikke alltid utseende som teller ;)

4-5 epler

2 1/2 dl sukker

2 1/2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 egg

100 gr smør

Bland alt det tørre, rør inn smeltet smør og så egget til slutt. Skrell epler og skjær i båter, legg de på bunnen i en smurt form. Trykk deigen utover eplene slik at de blir dekket. Stekes i ca 30 min på 175 grader. Serveres lun med krem, vaniljesaus, is eller creme fraiche.

~ fin kveld ~